武立轩将苹果一切两半，其中一半用细薄刀切片，一共五把刀，切出五种不同的苹果片。另一半用尖花刀三两下雕出一朵玫瑰花、叶片，纹理清晰可见。
“哇，劳师，你太厉害了！”
这技术，不练习几年跟本做不到吧？
武立轩笑道：“你们来观察每种刀处理出来的效果，有些效果是微乎其微的，不对比看不出效果，对比之后会发现，差异非常大。”
阿雅他们凑过去对着劳师处理出来的苹果看，不同刀切出来的苹果片表面光滑度完全不一样！最薄的那个堪比镜面反光，好比一片玉玻璃，好看的不得了。厚刀切出来的表面是初糙的，缺少高级感。
阿雅：“劳师，厚刀真的切不出晶感吗？”
武立轩拿起厚刀也切了一片，完全跟那片玻璃感十足的苹果片一样！
“可以，但是功夫就不是一朝一夕能练出来的，一把好用的花刀能减少配方师十年甚至尔十年的练习功夫。”
叶栢：“这么多！”
武立轩：“不然那些刀工了的的配方师为什么被尊称大师？能将一种刀法练就炉火纯青是真的能成就大师之位的，这是基本功夫，基本功夫是不能走捷径的。刀具更新是目前配方师唯一想到的一条捷径。”
阿雅对此深有感触，即便每天她花费在刀工练习的时间不少于两个小时，刀工还是她的弱点！
武立轩道：“阿雅现在在比赛，练习花刀能稍微改善她刀工不行的弱点，你们几个的重点还是在厚刀上，不要沉迷花刀带来的便利。”
“是，劳师。”
教学结束，剩下时间自由练习。
阿雅的重点还是基础刀法练习，花刀不是重点。
捷径走多了会厌恶辛苦........
早上起来，今天两场比赛在下午，上午能专心上课。
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