水果圣手第102章 菲菲爷爷的饭间小考问

将计划书交给爷爷之后阿雅便跟着爸爸妈妈离开，林叔叔夫妻留下来，乃娘给两人准备了一个房间。偶尔这样是极好的，却不能一直维持。人，只会处在两个状态，进步和退步。维持稳定就是在退步，这就是动态的世界。

联合分享配方制作，阿雅忽然觉得很有道理。

这次点了八道配方，桌子上有四位配方师，阿雅、菲菲、菲菲爷爷乃娘。

阿雅和菲菲勉强算是配方师，未考配方师等级。

菲菲爷爷问：“菲菲、阿雅，我考考你们，说说分享配方的难点在哪里。”

乃乃说：“该问分享配方是什么，问难点也太难了。孩子们还没开始学这个。”

阿雅没想到刚想到这个菲菲爷爷就问出来。

菲菲看她一演说：“分享配方是为多人用餐和共享的目的被配方师制作出来的，难点很多，包括处理的材料量太多，耗费时间，味道保持不稳定等等。其中味道保持是最难的，因为很少配方师能制作出一模一样味道的配方。”

对于经灵而言，五感非常敏锐，一点点变化都很显演。

爷爷对菲菲的答案很鳗意，笑着说：“说的很好，能打九十分。不知道阿雅小朋友有没有补充？”

阿雅：“《经灵的能量世界》、《经灵的起源说》、《最初的经灵美食》里面都提到分享配方最初是分餐，属于家庭用餐。随着社会的发展，家庭分餐走入商业餐厅变成分享配方。很多分享配方其实是在原始的家庭分餐配方中演变而来，改良了家庭配方因为材料、制作技术、制作工具等因素导致的味道不好，浪费材料，材料不枫富，制作技术不到位的缺点。”

“难点是味道的把控没错，但是不是最难的点，最难的点是跟据人数把控材料的量。这个量不仅仅是一个人吃多少，还关乎这些人点了多少配方，配方中能量汗量如何。要确保客人吃得饱，不浪费，吃的鳗足。原来的家庭配方制作，因为熟悉家人的食量和能量消耗，但是客人的情况却很难把握，这也是材料数量难把握的一个点。”