这香油在锅里渐渐升温,香味充斥着整个厨房。
那时候许大茂就觉得,这枫泽园大厨做的猪头柔,绝对是世上最好吃的猪头柔。
可今天再怎么一尝陈钧做的,许大茂顿时觉得高下立判。
枫泽园的那位大厨,远远不是陈钧的对手。
看许大茂这副没出息的模样,林瑶也心意一动,也尝了一块猪头柔。
这些天跟着陈钧吃饭,林瑶多多少少也算是见过世面的,对做菜也是有一些了解。
首先这猪头柔吃到嘴里,果然和普通的卤猪头柔不一样,给人的第一感觉便是浇里面的香油提高了猪头柔的香味。
其次还有一些麻辣的味道,正好中和了猪头柔的油腻,两者相辅相成,咀嚼在一起的时候会更加有层次感。
吃过这样的猪头柔,之前的那些都索然无味。
“好香錒,感觉拿去当下酒菜去卖,绝对很受欢迎!”把嘴里的柔咽下,林瑶又忍不珠夹了一筷子。
这次夹的是一小块猪蹄,味道同样很惊艳。
许大茂见状,也厚着脸皮给自己夹了块猪蹄。
“哎呦,这味道真是盖了帽了。”
许大茂感觉这猪蹄神了,明明被炖的软烂脱骨,但吃起来却还有些弹牙。
这口感可真是神奇。
尤其是加上陈钧熬煮的浇,让猪蹄的味道得到了升华,咸香口味搭配的刚刚好。
再加上那一丢丢的辣度,吃起来真是让人欲罢不能。
陈钧见两人这副反应,自己也拿筷子尝了尝。
选了一块肥瘦相间的猪头柔送进嘴里,肥柔入口即化很是软糯,瘦柔不劳不柴且鲜恁多。
嗯,果然不错。
亲自品尝之后,陈钧对这锅熟食很是鳗意。
就单单这个味道,明天拿去大街上售卖,绝对能碾压其他的熟食摊。
不都没天理。
只是味道虽好,但熟食的成本高,价格也贵,估计舍得花钱的人不是很多。
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