林记早茶正在老街如日中天,节庆主题活动的成功为其带来了大批忠实顾客。然而,这份平静很快被打破。
一天,林粤生正在门口迎接顾客,忽然听见人群的议论声:“听说了吗?老街那边开了一家新早茶店,名字叫新悦楼,装修得可高级了!”
“是啊,听说点心做得特别致,还专门从国外请了设计师。虽然价格贵了点,但去体验一次还是挺值的。”
林粤生眉头一皱,抬眼望去,只见老街尽头新开了一家茶楼,门面装潢气派而不失雅致,门前悬挂着巨幅广告牌:“新悦楼——国际团队打造,尊享高端早茶体验。”
新悦楼刚开业便以高端化定位引起了不小的轰动,它的目标客户群体是中产及以上的消费人群,与林记的平价模式形成了鲜明对比。
新悦楼的经营模式和传统茶楼不同,他们不仅注重点心的口味,还在服务和环境上下了功夫:
1.高端环境
店内装修奢华,采用大理石地板和晶吊灯,包间里配备独立音响和茶艺表演,甚至还推出了私人定制服务。
2.创新菜单
新悦楼推出了一些令人耳目一新的高端点心,如金箔虾饺皇、黑松露烧卖、蟹黄灌汤包,每一款都售价不菲,但噱头十足。
3.准营销
他们还通过社交媒体宣传:“早茶,不止是舌尖的享受,更是生活品质的象征。”并联合本地一些名人到店打卡,成功吸引了大量中产消费者。
随着新悦楼的开业,林记的顾客量开始受到影响。
“粤生啊,最近早上生意冷清了不少,是不是新悦楼抢走了我们的客人?”苏婉婷一边整理账本,一边忧心忡忡地问道。
“是有点影响,特别是那些平时经常带客户来吃饭的老顾客,现在似乎都去新悦楼了。”林粤生点点头,神情凝重。
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