粉条,在东北是一种很受欢迎的食物,东北有道和小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅齐名的名菜就是猪炖粉条。
尤其是这年头,东北一到冬天就没什么菜,粉条就更了不得了。
而粉条无论是炒是炖,下锅前都得泡。
这泡,又有凉泡、热泡之分。凉泡,泡的时间久;热泡,泡的时间短,但温和浸泡时间都得掌控好,要不然泡囊了就不好吃了。
今天中午,一食堂做的菜是酸菜粉,说白了就是酸菜炒粉条。
粉条这东西吃汤,在大锅菜炒粉条时,相当讲究火候了,那么对应泡粉条就必须得恰到好处。
「再等个十分、八分的。」赵有财看了眼腕子上的手表,在给出韩大名一个答案后,又将他叫住。
「大名啊。」赵有财从兜里出烟,取一颗递给韩大名,然后问道:「你说我评劳模那事儿,靠不靠谱?」
在家休息了两天的赵有财,今天到单位、到后厨闻到那熟悉的油烟气,他忽然意识到自己整不好就是竹篮打一场空啊。
万一劳模评不上,土豹子还打不着,那不就亏大发了吗?
「师父,这话问的。」韩大名似乎比赵有财还有信心,笑着一仰脖,道:「你是谁呀?你是我师父啊!」
「这话让你唠的!」赵有财嘴角一扯,心里寻思道:「你师父有啥用?你一个厨子,你爹来也白扯呀。」
见赵有财用怪异的眼神看着自己,韩大名嘿嘿一笑,凑近赵有财后,先是往左右打量一番,见没有其他人在,才在赵有财耳边小声道:「师父,你要感觉不托底,你问问建军去呗。」
「哎呦!」韩大名一句话提醒了梦中人,赵有
财从板凳上起身,对韩大名说:「你搁后头忙活着,我一会儿就回来。」
说完,赵有财拿过放在一旁的棉袄,穿上就往外走。
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